Category Archives: Alimentation

La frênette de Jean-Claude

-mettre 500g de sucre avec 7g d’acide tartrique dans de l’eau bouillante; -faire une décoction de chicorée: 12g pour 0,1l; -jeter sur 12g de feuilles de frêne sèches de l’eau bouillante pour les baigner en infusion pendant 2 heures; -passer … Continue reading

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Recettes d’orties

Soupe Recette n° 1: faites bouillir un litre d’eau avec quatre gousses d’ail. Ajoutez quatre belles pommes de terre coupées en dé et laissez cuire environ 10 minutes. Ajoutez l’ortie coupée finement et continuez la cuisson 3 à 5 minutes … Continue reading

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A consommer à la saison

Printemps Champignons – Artichauts Fenouil Radis – Cresson – Endives Fraises (juin) Fèves Choux Carottes Cerises (juin) Pommes de terre – Poireaux Rhubarbe (fin juin) Petits pois – Pois mangetout Brocolis – Chou-fleur – Échalote Aillet – Asperges (mai-juin) Epinards … Continue reading

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Précautions à prendre pour la cueillette et la consommation des plantes sauvages:

s’abstenir de ramasser dans les vergers, vignes ou fossés près des cultures traitées aux pesticides; ou au bord des routes (pollutions); éviter de cueillir dans les lieux fréquentés par les chats et les chiens; éviter les salades aquatiques (cressons) dans … Continue reading

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