Plantes exigeantes: 3 à 5 kg par m² et par an:

artichaud, aubergine,, bette ou poirée, cardon, céleri, chou, cocombre et cornichon, coqueret du Pérou, courge, courgette, épinard, fenouil, maïs, melon, poireau, poivron, pomme de terre, rhubarbe, tétragone, tomate.

Plantes moyennement exigeantes: 1 à 3 kg par m² et par an:

asperge, betterave, carotte, chicorée, haricot, laitue, panais, persil, pissenlit, pois, salsifis, scorsonère.

Plantes peu exigeantes: apport nul:

ail, arroche, chou de Bruxelles, cresson, crosne, échalote, endive, fève, mâche, navet, oignon, pourpir, radis, topinambour, plantes aromatiques.